Салат Старая Башня
Баклажаны, цукини, помидоры, перец болгарский с пастой сырною

The Old Tower salad from grilled aubergine, courgette, tomatoes, sweet pepper, Feta cheese, cherry tomatoes, basil and Pesto sause

Холодное крошево
Русский винегрет из отварных овощей с селедочкой из морей северных, приправленный соусом французским

Russian vinaigrette with steamed vegetables, herring and french dressing

Салат Балканский
Привезенный русскими купцами с земель греческих, из свежих овощей, листьев салата под пряной заправкой, с сыром домашним козьим

Салат с форелью копченой
C зеленью свежайшей, грибами, анчоусами под ароматно-масляным соусом

Smoke trout salad with salad leaves, mushrooms, anchovies with fresh herbs dressing

Русский салат
Из отварных овощей с мясиною разною, раковыми шейками, икрой красною под соусом Провансаль

Russian salad with steamed vegetables, veal tongue, chicken breast, veal, crayfish, red caviar and home made mayonnaise

Зеленец с курицей
Цезарь салат из листьев Ромэн с классической заправкой, сыром пармезан, чесночными гренками и обжаренной куриной грудкой

(English)
Caesar salad from Cos lettuce with traditional dressing, Parmesan cheese and garlic croutons with chicken breast

Зеленец с креветками тигровыми
Цезарь салат из листьев Ромэн с классической заправкой, сыром пармезан, чесночными гренками и обжаренными тигровыми креветками

(English)
Caesar salad from Cos lettuce with traditional dressing, Parmesan cheese and garlic croutons with tiger shrimps

(Francais)
Salade Cesar - Laitue romaine avec la sauce traditionnelle avec le fromage de Parmesan et les croutons d'ail avec les crevettes de tigre

(Deutsch)
Casar-Salat - Lattich mit traditionellen dressing mit Parmesankase und Knoblauch-Croutons mit Tiger-Garnelen

(Italiano)
Insalata Cesare con lattuga Romana, guarnita con formaggio Parmigiano e aglio crostini con gamberi tigre

(Espanol)
Ensalada Caesar - Ensalada Caesar de Rumania hojas verdes con aderezo tradicional, queso Parmesano y pan tostado con ajo con gambas de tigre

(Dutch)
Ceasar salade van Romeinse sla met traditionele dressing, Parmezaanse kaas en knoflook croutons met tijgergarnalen

Салат утиный
Листья салата с копчённой утиной грудкой и соусом апельсиновым

Duck salad with salad leaves, smoked duck breast and orange dressing

Салат из степной перепелки
Жаренная перепелка на листьях заморской руколлы со свежей грушей, яйцом перепелиным, с соусом пряным да маслянным

Quail salad from grilled quail with ruccola leaves, fresh pear, quail egg with balsamic dressing

Салат крабовый слоеный
Cалат из отварных овощей с крабовым мясом, красной икрой и соусом яичным

Salad with crab meat, red caviar, boiled vegetables and home made mayonnaise

Селедочка чухонская
Под розовым луком, с молодой картошкой, сдобренной постным маслом

North sea herring with onion, potatoes and vegetable oil

Домашний паштет
Из печени кролика с дрожачкой брусничной

Rabbit liver pate with redberry jelly

Холодец телячий
С горчицей душистой и хрениной сливочной

Veal galantine with mustard and creamy horseradish

Плоды огородные разнообразные
Помидоры, огурцы, редис, болгарский перец и свежая зелень

Fresh tomatoes, cucumbers, garden radish, sweet pepper and fresh herbs

Плоды огородные моченые
В кадушке моченые, с травами пряными помидоры, огурцы, яблоки, капуста, чеснок, зелень

Home pickled tomatoes, cucumbers, apples, cabbage, garlic and herbs

Огурчики малосоленые
Огурчики малосоленые домашнего посола

Half salted cucumbers

Трепляда
Из языков мясистых телячьих с хрениной сливочной

Slices of boiled veal tongue with creamy horseradish

Архангельские соленые грузди
С луком и маслом постным

Arkhangelsk home salted white milk mushrooms with red onion

Архангельские боровики соленые
С луком и маслом постным

Home salted porcini mushrooms with red onion

Вертки из баклажанов
С овощами пестрыми и зеленью разною

Aubergine rolls with stewed tomatoes, sweet pepper and onion

Икра лососевая с блинами
С блинчиками пшеничными и сметаной

(English)
With russian blinis and sourcream

(Francais)
Caviar de saumon avec blinis russe et creme aigre

(Deutsch)
Russische eierkuchen (blinis) und saure Sahne

(Italiano)
Uova di caviale di salmone con sottili blinis russi e panna acida

(Espanol)
Caviar de salmon con finas lonchas de crepe y crema agria

(Dutch)
Zalm kaviaar met russische dunne pannenkoeken en zure room

Тарелка мясная скоромная
Рулет из утки и индейки, буженина, ростбиф, язык телячий, домашние соленья и хренина острая

Meat plate with duck and turkey roll, cold boiled pork, roastbeef, veal tongue, home pickled vegetables and horseradish

Тарелка рыбная Купеческая
Cемужка слабосолёная, рыба маслянная, угорь, осетрина и икорка лососевая

Fish plate with salted salmon, oil-fish, smoked sturgeon, eel and red caviar

Мясные копчёности
С дымком ольховым утиная грудка, филе куриное, телятина филейная, свинина постная, и олень сыровяленный

Smoked meat cuts from duck breast, chicken breast, veal, pork and deer

Оленина сырокопченая
Оленина сырокопченая

Home smoked deer

Сало солёное да чесноком приправленное
Сало соломой смолёное, по вкусу Вашему, с горчицей ядрёною

Pork lard, prepared with a russian way, with mustard, salted with garlic

Сало копчёное да ольхой дымлёное
Сало соломой смолёное, по вкусу Вашему, с горчицей ядрёною

Pork lard, prepared with a russian way, with mustard, smoked with alder tree smoke

Колбаска сырокопченая
Домашняя сырокопченая колбаса из заполярного оленя

Home made deer sausage

Семга собственного посола


Home salted salmon

Ивановские маслята
Соленые с луком и маслом постным

Ivanovsk home salted yellow boletus with red onion

Ивановские соленые лисички
Соленые с луком и маслом постным

Ivanovsk home salted chanterelles with red onion

Угорь собственного копчения


Home smoked eel

Осетрина собственного горячего копчения


Home smoked sturgeon

Семга собственного копчения


Home smoked salmon

Грибчики в сметане
Грибчики разные в сметане деланные, под сыром румяным печёные

Mushrooms baked with cream sauce under cheese crust

Куриные потроха
Обжаренные до хруста, с яблоками и брусникой на постном масле

Crispy roasted chicken offal (tripes) with baked apples and redberries

Боярская закуска
Из кусочков телятины, курятины и телячьего языка в сметане с сыром томлёных

Meat casserole with veal tongue, veal, chicken, sourcream and cheese

Курник блинный
C мясиною куриной, грибами и яйцами куриными, под сметаной деревенскою

Russian blinis cake with chicken, mushrooms, eggs and sourcream

Жаренина грибная
Жареная картошка с белыми грибами, вешенками, шампиньонами, лучком золотистым, помидором и огурчиком малосольными

Roasted potatoes with porcini mushrooms, oyster mushrooms, champignons, onion, soft salted cucumber and tomato

Кульдяпки с сёмужкой
Русские блины с рагу из семги, маслянной рыбы и сливок, икрой красной

Russian blinis with salmon, white tuna, cream and red caviar

Щучьи котлеты
С обжаренным молодым картофелем, салатом огуречным солёным и соусом от поваров Польских

Pike cutlets with roasted potatoes, pickled cucumbers and Poland sauce

Рыба красная изжаренная
Дар моря норвежского с рисом, овощами, под соусом сливочно-шпинатным

Grilled salmon with rice, vegetables and spinach-cream sauce

Филе хрустящего сазана
C помидорами печёными, картофелем и луком золотистым

Roasted fish Carp with baked tomatoes, potatoes and onion

Форель речная
Фаршированная креветками, мидиями, гребешками в сливочном соусе под сырной корочкой, с овощами разными тушеными

Rainbow Trout stufed with prawns, mussels, shells with cream sauce, cheese and vegetable ratatouille

Лобстер Термидор
Канадский лобстер со сливками, сладким перцем, сыром и сырными тостами

Lobster Termidor with cream, sweet pepper, cheese and cheese toasts

Креветки тигровые
Приготовленные на гриле с рисом, овощами и сливочно-чесночным соусом

Grilled tiger prawns with rice, vegetables and garlic-cream sauce

Стерлядка Волжская
Приготовленная под соусом Шампань с красной икрой и овощами

Baked sturgeon with Champagne sauce, red caviar and vegetables

Краб камчатский
Фаланги камчатского краба приготовленные на пару с сырным соусом и листьями салата

(English)
Steamed legs of kamchatka crab with mixed salad and cheese sauce

(Francais)
Crabe Kamchatka, salade mixte et sauce de fromage

(Deutsch)
Krabbe von kamchatka mit dem Salat und Kase-Sobe

(Italiano)
Granchio alla Kamchatka con insalata mista e salsa di formaggio

(Espanol)
Cangrejo de mar de kamchatka con ensalada y salsa de queso

(Dutch)
Krab van Kamtsjatka met salade en kaas saus

Филе красного тунца
Обжаренное на гриле с рисом, овощами и соусом Терияки

Grilled red tuna with rice, vegetables and Teriyaki soy sauce