{CONTENT_MOB}


Афиша — Декабрь 2020

Рецепт Запеканки из Цветной Капусты с Томатами Черри и Сыром Сулугуни

29.09.2020

Цветная капуста - чувствительный к термической обработке продукт. Немного передержать или недодержать и получится "не то". А в ситуации приготовления запеканки, ещё важен хороший баланс специй и молочных продуктов. Чтобы всё сочеталось - разные текстуры и ароматы. В моём рецепте получается прекрасный результат, очень люблю именно такой вариант запеканки из цветнушки:


Метод приготовления:

1. Разбираем капусту на соцветия среднего размера и варим в подсоленной воде 5 минут. 

Остужаем до комнатной температуры.


2. Смешиваем сметану, яйцо, соль и специи - копченую парику, сушёный чеснок и хмели-сунели в миске, тшательно всё перемешиваем вилкой или венчиком.


3. Обмазываем противень (жарочную посуду в которой будете запекать) кусочком сливочного масла


4. Обмакиваем кусочки цветной капусты в сметанно-яичной смеси и выкладываем в противень.


5. Добавляем в противень томаты чери. 


6. Посыпаем капусту и черри панировочными сухарями. Они добавят немного текстуры "похрустеть"


7. Посыпаем натёртым сыром сулугуни.


8. Ставим в духовку на 30 минут, 180 гр.


9. Достаём из духовки, посыпаем зеленью.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 цветная капуста 1300гр

- 200 гр. сметаны 20%

- 1 крупное куриное яйцо

- 1 ч.л. копчёной паприки

- 1 ч.л. хмели-сунели

- 1 ч.л. сушеного чеснока

- 2 ст.л. панировочных сухарей

- Кусочек сливочного масла (10-15 гр.)

- 8-10 томатов черри

- 400 гр сыра сулугуни

- Соль, зелень по вкусу


Блюдо получается очень ароматным, с приятной солёностью Сулугуни, сладостью томатов Черри и вкусом специй.

Цветная капуста остаётся нежной внутри и покрыта хрустящей ароматной корочкой.

 

Автор


← Назад к списку

Новости ресторанов (все новости)



Спецпредложения (все спецпредложения)

Банкетный зал в Тушино

Банкеты до 300 гостей

Ресторан для свадьбы на 10-20 человек в Москве

Шикарный зал в отеле "Вега" Измайлово

Банкетный зал с видом на Москва Сити

Банкеты До 250 гостей, от 2000руб. на человека

Лучший шатёр для свадьбы в Подмосковье 2020

Лесная дача - это шатёр и коттедж на своей территории в Отрадном

Шатёр для свадьбы в парке у воды 2020

5 км от МКАД шатёр для свадебного банкета

Ресторан Фьюжн в Крокус Сити для банкета

Стильный, шикарный банкетный ресторан

Лучшие рестораны и банкетные залы в СВАО

7 залов для банкета: свадьбы или корпоратива, от 20 до 450 человек

Лучший Банкетный зал в ЮВАО до 120 чел!

Зал торжеств в усадьбе князей Голицыных в Кузьминках

Свадебный банкет в Москве на лучших условиях!

Свадебный банкет в Москве на лучших условиях! В ресторане "Консул"

Рестораны по городам