Последние новости

Рецепт Супа Харчо с Говядиной

20.10.2020

Рецепт Салата с Авокадо, Кунжутом и Творожным Сыром

15.10.2020

Рецепт Шаурмы с Говядиной и Соусом Барбекю

13.10.2020

Рецепт Пасты Путанеска

09.10.2020

Рецепт Шаурмы с Бараниной и Тахини

06.10.2020

Рецепт Запеканки из Цветной Капусты с Томатами Черри и Сыром Сулугуни

29.09.2020

Рецепт: Фасоль с Беконом в Чили Соусе

21.09.2020

Рецепт Салата с Авокадо, Чили и Пармезаном

Авокадо набрал огромную популярность во всём мире. Продукт считается вкусным и полезным. Повара находят новые решения как использовать этот прекрасный ингредиент в различных блюдах. Расскажу свой рецепт как быстро и просто приготовить салат с авокадо. При  этом блюдо получается ароматным, пряным, вкусным и сытным.

Метод приготовления:

1. Очищаем и нарезаем авокадо.

- Прорезаем ножом вдоль всего плода, начиная с хвостика по косточке. Разделяем авокадо на две части - половинки. Вбиваем нож в косточку аккуратным уверенным ударом и вынимаем кость. Прорезаем ножом мякоть авокадо "сеточкой" (вдоль, потом поперёк) - до кожицы. Чайной ложкой вынимаем мякоть и кладём в салатник. Можно просто выдавить всю мякоть, сжав аккуратно кожицу половинки.

2. Приправляем авокадо

- Это важный момент. Есть универсальный подход, который я в данном рецепте также использую: Хорошенько посолить (авокадо любит соль). Выжать сок примерно 1/4 лимона. Посыпаем мякоть авокадо примерно 1/3 ч.л. сушеного Чили. Я больше люблю копчёный Серрато или Чапотле. Но можно и просто хлопья сушеного чили.

3. Добавляем овощи

- Нарезаем и добавляем красный сладкий перец, красный лук, помидоры. Я люблю использовать две помидоры разных сортов и цвета.

Солим овощи.

4. Заправляем майонезом или йогуртовой заправкой - по вкусу. 

5. Натираем пармезан. Пармезан придаст дополнительный приятный аромат и лёгкую "пармезановую солоноватость" всему салату.

Ингредиенты:

- 1 Авокадо (я больше люблю сорт ХААС)

- 1/2 Красного сладкого перца

- 1/2 Красной луковицы небольшого размера

- 2 небольшие или 1 крупная помидора

- 1/2 ст.л соли

- 1/4 лимона для сока

- 1/3 ч.л сушеного чили

- Немного пармезана (по вкусу)

- 1 ст. л майонеза или заправки

С таким количеством ингредиентов получается 1 большая порция салата, или небольшие порции на двоих. Для меня лично, это вполне сытный обед :)

Автор

← Назад к списку