{CONTENT_MOB}


Афиша — Октябрь 2020

Рецепт: Фасоль с Беконом в Чили Соусе

21.09.2020

Я чуть изменил базовый рецепт Гордона Рамзи. Это блюдо очень популярно в Британии, причем британцы предпочитают есть его на завтрак. По мне так - это хороший обед или ужин. Все ингредиенты в этом блюде прекрасно сочетаются. Фасоль с беконом в остро-пряном томатном соусе просто прекрасны. А картофельное пюре с большим количеством сметаны хорошо балансирует остроту.


Метод приготовления:

1. Мелко нарезаем лук и чеснок и обжариваем на оливковом масле в сковороде до образования золотистой корочки (карамелизуем)


2. Очищаем от семян (если не любите слишком острое), мелко нарезаем перец чили и добавляем в сковороду


3. Нарезаем и добавляем в сковороду сырокопчёный бекон


4. Когда бекон обжарился - вытопился жир, добавляем уксус (или Вустерширский соус)


5. Пару минут выпарили уксус и добавляем Пассату (томаты). Добавляем соль и сахар


6. Добавляем банку фасоли, всё перемешиваем и оставляем на 5-8 минут на медленном огне.


7. Делаем картофельное пюре. Пробуем фасоль - насколько острая. В зависимости от этого используем в пюре количество сметаны. Сметана снижает остроту чили.


8 Добавляем готовый соус с фасолью и беконом к пюре.


Ингредиенты:

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- 1 средний перец чили

- 150 гр Сырокопчёного бекона

- 2 ст. ложки яблочно или винного уксуса или Вустерширского соуса

- 3-4 ст. ложки сахара

- Банка/упаковка Пассаты или мелко нарезанных томатов 400 мл

- Банка белой фасоли (жидкость слить)

- Оливковое масло, соль

 

- Картофельное пюре приготовить по вкусу

 

Автор


← Назад к списку

Новости ресторанов (все новости)

I LOVE FRIDAY

09.06.2017

Fresh Weekend

07.06.2017



Спецпредложения (все спецпредложения)

Банкетный зал в Тушино

Банкеты до 300 гостей

Ресторан для свадьбы на 10-20 человек в Москве

Шикарный зал в отеле "Вега" Измайлово

Банкетный зал с видом на Москва Сити

Банкеты До 250 гостей, от 2000руб. на человека

Лучший шатёр для свадьбы в Подмосковье 2020

Лесная дача - это шатёр и коттедж на своей территории в Отрадном

Шатёр для свадьбы в парке у воды 2020

5 км от МКАД шатёр для свадебного банкета

Ресторан Фьюжн в Крокус Сити для банкета

Стильный, шикарный банкетный ресторан

Лучшие рестораны и банкетные залы в СВАО

7 залов для банкета: свадьбы или корпоратива, от 20 до 450 человек

Лучший Банкетный зал в ЮВАО до 120 чел!

Зал торжеств в усадьбе князей Голицыных в Кузьминках

Свадебный банкет в Москве на лучших условиях!

Свадебный банкет в Москве на лучших условиях! В ресторане "Консул"

Рестораны по городам